Giulio Todaro – IL POETA COL GREMBIULE

Giulio Todaro, nato l’8 luglio 1962 a Licata (Agrigento), emigra da giovane in Germania, dove lavora come operaio e inizia a scrivere poesie (le prime in siciliano). Dopo aver conseguito il diploma di cuoco all’Istituto Professionale Servizi Alberghieri di Garmisch-Partenkirchen, inizia a lavorare al Posthotel Partenkirchen, un ristorante stellato. Rientra in Italia, dove lavora all’Hotel Hassler di Roma, diventando rapidamente Sous-chef. Prosegue la sua carriera all’Hotel Cipriani di Venezia e inizia a scrivere anche racconti. Dopo un’esperienza in Liguria e un altro stage con Heinz Winkler, si trasferisce in Spagna, dove come Executive Sous-Chef a Maiorca contribuisce a mantenere la stella Michelin del ristorante Plat d’Or. Lavora anche alle Canarie e, nel 2006, in Germania, dirige la cucina dell’hotel in cui risiede la Nazionale italiana durante il Mondiale di calcio. Dal 2009 è Chef esecutivo a Münster e prevede di andare in pensione nel 2026, per dedicarsi maggiormente alla scrittura.