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Riccelli & Riccelli
CUCINA E TRADIZIONE
Le belle ricette calabresi
Formato cm 14,5 x 21 – Pagine 168 – € 10,00

La Promozione è valida su tutto il Catalogo dei nostri titoli attualmente in commercio

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Dalla Prefazione di Cucina e Tradizione:

Si fa presto a dire “cucina calabrese”. Anzi, si fa presto proprio per niente.

Non c’è una Miss Pietanza come le orecchiette per la Puglia, la piadina per l’Emilia, il cannolo per la Sicilia o
la pizza per Napoli. No.

La cucina calabra sono materie prime da shakerare.

È un’atmosfera, va capita e allora occorrono le ricette più genuine.

Ci abbiamo pensato noi. Anche perché tutti parlano di mangiare, la culinaria è la nuova mania, tutti in tv e
sui giornali sono pazzi per la cucina ma vengono fuori quasi sempre fredde guide.

Qui invece trovate l’anima, il cuore (e la panza) della cucina più buona di tutte.

E saprete come si prepara il Morzello di Catanzaro; dove si mettono le cipolle rosse di Tropea; come e dove
maneggiare il peperoncino… e poi sarete esperti di dolci, carne, vino, pesci, funghi e formaggio.

Riconoscerete i sapori di Reggio e delle Serre, di Crotone e di Cosenza, della Sila e di Vibo, del mare e della
montagna.